Завдання кожної господині-порадувати своїх близьких не тільки свіжими овочами, фруктами і ягодами, а й підтримати їх здоров'я продуктами, що зберегли максимум вітамінів.
Це можна зробити за допомогою таких простих і доступних способів заготівлі, як квашення, соління, мочіння і сушка. Про них і піде мова в цій книзі, де представлено безліч рецептів заготовок про запас, а також страв з їх використанням.
Видання буде корисно як досвідченим господиням, так і тим, хто тільки починає свої кулінарні вправи.