Н.Буринська — автор понад 300 наукових праць, серед яких підручники для середньої школи з 8 по 11 класи (видані в 1994—2005 роках), підручник для вищої школи «Методика викладання хімії. Теоретичні основи» (1987),
Н.Буринською підготовлені наукові таблиці з хімії, наукові діафільми і кінофільми.
Праці виходили друком також болгарською, молдавською, німецькою, російською, румунською, угорською, польською мовами.
Ніна Миколаївна Буринська — український педагог, класик вітчизняної методики хімії, доктор педагогічних наук (1989), професор (1991), заслужений учитель України (1984).
Почала свою роботу вчителем хімії в Чорнобильський школі № 1, а пізніше в Київській школі № 28, пропрацювавши там близько 10 років. З 1960 до 1976 рр. — працювала в Київській школі № 57. З 1964 року одночасно із вчительством, була призначена завідувачем кабінету хімії і біології Міського інституту удосконалення вчителів, Неодноразово обиралась головою методичного об'єднання вчителів хімії Ленінського району м. Києва, головою місцевкому, членом партбюро, головою первинної організації товариства «Знання», керівником школи передового досвіду.
Учні Н.Буринської часто ставали переможцями Республіканських і Всесоюзних олімпіад юних хіміків, багато з них вибрали професії, пов'язані з хімією, в тому числі і професію вчителя.
У 1972 році представляла вчителів хімії України на Міжнародному симпозіумі в м. Ленінграді, виступивши з доповіддю.
З 1974 року більш чотири десятиліття безперервно працювала в Інститутуті педагогіки Національної академії педагогічних наук України. Спочатку старшим науковим співробітником лабораторії методики хімії.
У 1977 р. брала участь у ІХ Національних педагогічних читаннях в Болгарії, де виступила з доповіддю «Ідейно-політичне виховання учнів при навчанні хімії.» Доповідь була відзначена Дипломом ступеня і Першою премією. У 1981 р. брала участь у Всесоюзній нараді (м. Баку), присвяченій викладанню хімії в зв'язку із запровадженням удосконалених програм. Була учасником науково-практичної конференції учителів хімії Гродненської області (Білорусь, 1979).
В 1979 році була призначена на посаду завідувача сектору методики хімії. В 1981—1994 роках керувала відділом методики біології та хімії Інституту педагогіки.
З 1994 р. — обіймала посаду головного наукового співробітника лабораторії хімічної та біологічної освіти.
Також була членом редакційної колегії і автором статей журналу «Біологія і хімія в школі» Міністерства освіти і науки України, заснованого у 1995 році.